Наше производство
- Закупка качественного сырьяИспользуем молоко только от проверенных производителей
- ПастеризацияПастеризация смеси производится при температуре +85 °С. Обеспечивает общее снижение микрофлоры, в соответствии со всеми санитарно технологическими правилами.
- Гомогенизация и созреваниеСмесь гомогенизируется, и охлаждается. Созревание происходит при температуре от +2 °С до +6 °С. Компоненты равномерно распределяются по массе со вкусом молока и сливочного масла
- Закупка качественного сырьяИспользуем молоко только от проверенных производителей
- ПастеризацияПастеризация смеси производится при температуре +85 °С. Обеспечивает общее снижение микрофлоры, в соответствии со всеми санитарно технологическими правилами.
- Гомогенизация и созреваниеСмесь гомогенизируется, и охлаждается. Созревание происходит при температуре от +2 °С до +6 °С. Компоненты равномерно распределяются по массе со вкусом молока и сливочного масла
- ФризерованиеПроисходит на современных итальянских фризерах Carpigiani
- ЗакаливаниеПроисходит путем шоковой заморозки до -40 °С. От правильной технологии закаливания зависит насколько сбалансированным будет вкус мороженого
- ДоставкаПоставка на торговые объекты на специальном транспорте cо строгим соблюдением температурного режима хранения
Хотите стать партнером!
Заполните форму ниже, в ближайшее время с вами свяжется менеджер.
© Элит Айс 2023 г.