Используем молоко только от проверенных производителей
Пастеризация смеси производится при температуре +85 °С. Обеспечивает общее снижение микрофлоры, в соответствии со всеми санитарно технологическими правилами.
Смесь гомогенизируется, и охлаждается. Созревание происходит при температуре от +2 °С до +6 °С. Компоненты равномерно распределяются по массе со вкусом молока и сливочного масла
Происходит на современных итальянских фризерах Carpigiani
Происходит путем шоковой заморозки до -40 °С. От правильной технологии закаливания зависит насколько сбалансированным будет вкус мороженого
Поставка на торговые объекты на специальном транспорте cо строгим соблюдением температурного режима хранения
